Varía según el animal, pero en muchos casos la mitad de un animal no se destina a la carne. Para el ganado, el 44 por ciento del animal no se utiliza como alimento y en los cerdos el 30 por ciento del animal se destina a otras fuentes. Otros productos de origen animal incluyen las pieles, el pelo, las pezuñas, los cuernos, los pies, huesos, sangre, órganos, y glándulas
Compartimos la entrevista que se le realizo al Dr. Dale Woerner, de Colorado State University
